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Lexique

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Fécondation croisée

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Terme désignant le transfert de grains de pollen d'une fleur sur le stigmate d'une deuxième fleur sur une autre plante (pollinisation croisée), ce qui déclenche une fécondation croisée (xénogamie). Dans le cas de la vigne, il peut s'agir d'un pied de vigne voisin du même cépage, mais aussi d'un pied de vigne d'un autre cépage quelconque provenant d'un vignoble voisin. Par contre, l'autofécondation a lieu au sein d'une fleur hermaphrodite (autogamie) ou entre deux fleurs différentes de la même plante (fécondation entre voisins = geitonogamie).

Dans la plupart des vignes cultivées, l'autofécondation a lieu au sein de la fleur hermaphrodite. Pour les cépages purement femelles, une fécondation croisée doit être forcée par des variétés hermaphrodites plantées à proximité ou en mélange. Dans le cas de nouvelles sélections, une fécondation croisée ciblée ou voulue de la variété mère avec le partenaire souhaité ou choisi, la variété père, est effectuée. Voir aussi sous floraison, ADN et croisement.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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