Falerno del Massico

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Region description of "Falerno del Massico DOC"

Zone DOC pour les vins blancs et les vins rouges dans la région italienne de Campanie. La zone, située sur les pentes du Monte Massico qui lui a donné son nom, comprend les communes de Carinola, Cellole, Falciano del Massico, Mondragone et Sessa Aurunca dans la province de Caserta. C'est de là que provenait l'un des vins antiques les plus connus, le "vin des Césars" - le fameux Falerner. Le vin blanc Bianco doit contenir au moins 85% de Falanghina. Le vin rouge Rosso (également appelé Riserva) est élaboré à partir d'Aglianico (60% max.), de Piedirosso (40% max.) et d'autres variétés autorisées (15% max.). Le vin rouge Primitivo (également appelé Riserva ou Vecchio) est assemblé à partir de Primitivo = Tribidrag (jusqu'à 85%), ainsi que dans un mélange quelconque des variétés Aglianico, Piedirosso et Barbera (max. 15%). Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut être indiquée sur l 'étiquette.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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