Ce cépage rouge est originaire de la région frontalière Italie/Suisse. Il est nommé d'après un lieu Eyholz. Les synonymes sont Eyholzer Rote, Eyholzer Roter, Gross Roth, Grossroter et Hibou Rouge. Il ne doit pas être confondu avec les cépages Avanà (Hibou Noir), Gamay ou Troyen (Gamay de Rolampont), malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. La filiation n'a pas pu être clarifiée par des analyses d'ADN effectuées en 2011, cependant, des relations avec Vien de Nus de la Vallée d'Aoste voisine et Freisa du Piémont ont été trouvées. En Suisse, l'Eyholzer fait partie du groupe de cépages Alte Gewächse. Cette vigne à maturation tardive produit un vin blanc acide aux arômes de fraises. Il est traditionnellement cultivé sur des pergolas près de la commune de Viège, dans le canton suisse du Valais. Une vigne âgée d'au moins 150 à 250 ans a été découverte en 2011 dans la ville valaisanne de Sion (Sitten). En 2016, une minuscule surface de vigne de seulement 0,2 hectare a été signalée (statistiques de Kym Anderson).
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien