Forme d'éducation spéciale; voir sous éducation en éventail.
Dans ce système, les tiges de vigne proches du sol sont étalées en éventail. En France, on l'appelle Éventail et en Italie Ventagli (Ventaglio), qui signifie éventail. Il est principalement utilisé dans les régions à hivers froids d'Europe centrale comme la France et surtout en Bulgarie, Moldavie, Roumanie, Russie, Tadjikistan, Ukraine et Hongrie. Dans ce système, les bras (cordons) peuvent être...
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena