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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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Erlenbacher

Synonyme (également Schwarzer Erlenbacher) du cépage ; voir ici.

L'origine de ce cépage rouge est inconnue. Le nom est dérivé de la forme de la feuille, qui ressemble au pied d'une oie. Les synonymes sont Argan, Argant, Blue Goosefoot, Bockshorn, Buchser, Erlenbacher, Espagnol, Goosefoot, Gros Margillien, Big Red, Margillien et Pointed-leaf Garideli. Selon une hypothèse de l'agronome Lambert J. von Babo (1790-1862), le chénopode serait identique à l'ancien cépage Biturica mentionné par Columelle (1er siècle après J.-C.). Selon les analyses d'ADN, le chénopode bleu est la variété mère de l'ancien cépage bleu cannelle de Styrie ainsi que de la variété bourguignonne César. Cependant, il n'y a aucun rapport avec la...

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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