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Zone DOCG pour les vins blancs dans la région italienne du Piémont. Les vignobles couvrent 180 hectares sur les collines morainiques du Canavese, à la limite nord de la vallée du Pô. La zone comprend les municipalités de Agliè, Azeglio, Bairo, Barone, Bollengo, Borgomasino, Burolo, Caluso, Candia Canavese, Caravino, Cossano Canavese, Cuceglio, Ivrea, Maglione, Mazzè, Mercenasco, Montalenghe, Orio Canavese, Palazzo Canavese, Parella, Perosa Canavese, Piverone, Romano Canavese, San Giorgio Canavese, San Martino Canavese, Scarmagno, Settimo Rottaro, Strambino, Vestignè, Vialfrè, Villareggia et Vische dans la province de Turin, Moncrivello dans la province de Vercelli, et Roppolo, Viverone et Zimone dans la province de Biella. Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut être indiquée sur l'étiquette. Le vin est élaboré à partir de raisins Erbaluce 100% variétaux. Le Spumante doit être produit par metodo tradizionale (fermentation en bouteille) avec au moins 15 mois de vieillissement des levures. Il existe également les types de vins doux Passito et Passito Riserva.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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