Ce cépage rouge est originaire d'Espagne. Ses synonymes sont l'Espero de Gall et l'Esperó de Gall. Le nom (en français: éperon de coq) fait référence à la forme des grappes. L'Esperó de Gall est également un synonyme du cépage blanc Godello (Gouveio). Selon les analyses ADN effectuées en 2013, la variété Epero de Gall est probablement un croisement naturel entre Hebén x Monastrell. Cela ne repose toutefois que sur 20 marqueurs ADN (voir à ce sujet la rubrique Génétique moléculaire). Il est cultivé en petites quantités sur l'île principale des Baléares , Majorque. Mais en 2016, aucun stock n'a été déclaré (Kym Anderson).
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena