Vignoble situé dans la commune de Hattenheim (partie d'Eltville) dans la région viticole allemande du Rheingau. Le nom remonte au "noble serviteur Engilmann" de Hattenheim qui, documents à l'appui, a fait don de ses vignobles au célèbre monastère d'Eberbach en 1321. Les vignobles orientés du sud au sud-ouest, situés entre 80 et 100 mètres d'altitude et présentant une pente de 10 à 40%, couvrent 18 hectares. On y trouve sporadiquement d'anciens murs en pierre naturelle pour clôturer les vignobles, qui emmagasinent également la chaleur et la restituent la nuit aux vignes.

Les sols sont principalement constitués de lœss profond et de limon de lœss, avec une part de marne. Ils possèdent une bonne capacité de rétention d'eau. On y cultive principalement le riesling. Les domaines viticoles Bausch Hans, Georg Müller Stiftung, Hessische Staatsweingüter et Ress Balthasar possèdent par exemple des parts de ce vignoble.
![]()
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen