Nom espagnol pour une vigne en forme de buisson ; voir sous gobelet.
Cette forme d'éducation très ancienne existe sous différentes appellations comme Albarello, Basket Training, Bäumchen, Bockerziehung, Busch, Bush Vines, En vaso, Goblet et Vase. Il était déjà utilisé dans l'Antiquité par les Grecs et repris par les Romains. Il s'agit d'une forme particulière de taille en tête. Les vignes sont cultivées de manière classique, sans aucun support (fils de fer, cadres ou autres) ou attachées à des piquets isolés, de manière à obtenir une forme de coupe (gobelet ou coupe) ou encore en rampant sur le sol.
Les ceps de vigne relativement courts sont typiques, avec une tête sphérique qui, selon l'âge, est grande et ne dépasse pas 20 à 40 cm du sol. La...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien