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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,079 Termes.

émoussé

Description d'un vin dans le contexte d'une adresse de vin, utilisée principalement en relation avec un défaut de vin et devant être interprétée uniquement dans le contexte. S'il s'agit de la couleur, il est utilisé pour décrire un vin terne, pâle, sans brillance et sans reflets à la surface du liquide (voir aussi sous turbidité). Différents défauts du vin provoquent un "affadissement" des dents ou une sensation de "poil" dans la bouche, il s'agit par exemple du firn sulfurique et de l'UTA (untypical aging tone). Toutefois, cet effet peut également se produire dans les vins à forte teneur en tanins; voir astringent.

Qu'en disent nos membres ?

Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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