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La cave est située dans la municipalité de Landau (zone Südliche Weinstraße) dans la région viticole allemande de Pfalz. Le domaine viticole traditionnel est géré depuis 2011 par Norbert Bauer et ses deux fils Alexander et Martin, dans la cinquième génération familiale. Les vignobles couvrent 29 hectares dans les vignobles uniques Herrenberg, Kaiserberg et Münzberg (Landau), Osterberg (Bad Dürkheim), Rossberg (Essingen), Silberberg (Niederhorbach), Steingebiss (Appenhofen), Kastanienbusch (Birkweiler), ainsi que Sonnenberg (Leinsweiler).

Elles sont plantées avec les cépages blancs Rieslíng, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskateller et Auxerrois, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Meunier. La viticulture durable est pratiquée selon les règles certifiées de Fair'n Green. La vaste gamme de produits est divisée en trois catégories: les vins de domaine, les vins de pays et les vins de site. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. La cave est membre des associations Fair'n Green, Forum Pfalz et Generation Riesling.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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