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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,897 Termes.
La cave est située dans la municipalité de Winterbach, dans la région viticole allemande du Württemberg. La tradition viticole de la famille remonte au début du XVIe siècle, mais la cave actuelle n'a été fondée qu'en 1949 et entièrement convertie à la viticulture dix ans plus tard. Dès le début, Jürgen Ellwanger a mis l'accent sur la qualité, mais ce n'est qu'avec la création du groupe Hades en 1986, dont les membres comptent parmi les pionniers allemands du vieillissement en barrique, que l'on s'oriente clairement vers la production de vins de qualité supérieure. La première pierre a été posée par Jürgen Ellwanger et son fils Jörg grâce à un travail méticuleux de la vigne, aussi proche de la nature que possible et tenant compte des idées de la biodynamie. Le fils Andreas Ellwanger est responsable de la technique de la cave. Pendant la vinification, on intervient le moins possible sur l'évolution.

Qu'en disent nos membres ?

Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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