Ellwanger Jürgen

Description du producteur de "Weingut Jürgen Ellwanger".

La cave est située dans la municipalité de Winterbach, dans la région viticole allemande du . La tradition viticole de la famille remonte au début du XVIe siècle, mais la cave actuelle n'a été fondée qu'en 1949 et entièrement convertie à la viticulture dix ans plus tard. Dès le début, Jürgen Ellwanger a mis l'accent sur la qualité, mais ce n'est qu'avec la création du groupe Hades en 1986, dont les membres comptent parmi les pionniers allemands du vieillissement , que l'on s'oriente clairement vers la production de vins de qualité supérieure. La première pierre a été posée par Jürgen Ellwanger et son fils Jörg grâce à un travail méticuleux de la vigne, aussi proche de la nature que possible et tenant compte des idées de la . Le fils Andreas Ellwanger est responsable de la technique de la cave. Pendant la vinification, on intervient le moins possible sur l'évolution.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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