ELISA

Abréviation de "Enzyme-Linked Immuno Sorbent Assay". Il s'agit d'une procédure de test sérologique (sérologie = diagnostic des maladies infectieuses) utilisée depuis le milieu des années 1970 et entre-temps largement utilisée pour la détermination des agents pathogènes dans les vignes, ce qui est également fait en quarantaine en cas d'importation. Le test ELISA permet de détecter la teneur en protéines (substances protéiques) et en virus, mais aussi en composés tels que les pesticides, les hormones et les toxines. Pour ce faire, on utilise la propriété d'anticorps spécifiques qui se lient à la substance (antigène) à détecter. Les anticorps ou les antigènes sont préalablement marqués avec une enzyme.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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