Elba Aleatico Passito

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Region description of "Elba Aleatico Passito (Aleatico Passito dell’Elba) DOCG"

Zone DOCG (également Aleatico Passito dell'Elba) pour un vin doux rouge dans la région italienne de Toscane. La haute classification a été obtenue en 2010. La zone comprend toutes les communes de l'île d'Elbe, qui fait partie de la province de Livourne. Il doit être vinifié à 100% en monocépage à partir de la variété Aleatico. Les raisins sont séchés pendant deux semaines en moyenne sur des claies en bois. Le titre alcoométrique réel du vin doux de couleur rubis doit être d'au moins 11,5 % et le titre alcoométrique total (y compris le sucre résiduel) d'au moins 19 % vol. Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut être indiquée.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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