Eilfingerberg

Vignoble unique situé dans la commune de Maulbronn (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du . Le monastère de Maulbronn, qui appartient à l'UNESCO. Il existe une belle histoire sur l'origine de ce nom inhabituel. Comme les moines n'étaient pas autorisés à boire du vin pendant le Carême en raison des règles strictes de l'ordre, ils trempaient leurs doigts dans le vin et les léchaient. Cela a satisfait à la règle, car le vin n'a pas été bu. Nombreux sont les frères qui ont souhaité avoir onze doigts (en vieil allemand "eilf") pour pouvoir lécher plus de vin. C'est ainsi qu'est né le nom "Eilf-Finger-Berg". Les vignobles, principalement exposés au sud, ainsi qu'à l'ouest et au sud-sud-est dans les zones périphériques, avec des pentes allant de 15 à 50 %, couvrent 15 hectares de vignobles sur du grès roseau fortement altéré avec du Keuper dans le sous-sol. On y cultive le Riesling, le Traminer, le Pinot Blanc, le Silvaner et le Lemberger. Depuis 1872, le "Klosterstück", la partie centrale du site, est la propriété exclusive de la Maison de Württemberg. Aujourd'hui, c'est le domaine viticole .

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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