Eichinger Birgit

Description du producteur de "Weingut Eichinger".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Strass im Straßertale, dans la région viticole de Kamptal en Basse-Autriche. Il est dirigé par Birgit Eichinger depuis 1992. Un nouveau bâtiment d'exploitation avec cave a été mis en service en 1994. Les vignobles couvrent 16 hectares de vignes dans les domaines Gaisberg, Hasel, Heiligenstein, Lamm, Stangl et Wechselberg. Ils sont plantés à 100% de cépages blancs Grüner Veltliner (60%), Riesling, Chardonnay et Roter Veltliner. Les vins sont fermentés au frais dans des cuves en inox, en veillant particulièrement à la pureté du moût avant la fermentation. Selon le millésime, Grüner Veltliner est également élevé en grands fûts de bois.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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