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La cave est située dans la commune d'Eibesbrunn, à dix kilomètres au nord de Wien, dans la région viticole de Weinviertel, en Basse-Autriche. Les vignobles couvrent 13,5 hectares dans les vignobles Hirterberg et Hundspoint, par exemple. Elles sont plantées des cépages blancs Grüner Veltliner (50%), Riesling, Welschriesling et Chardonnay, ainsi que des cépages rouges Zweigelt, St. Laurent et Blauburger. Les critères de qualité dans le vignoble sont un travail exact du feuillage, une réduction ciblée du rendement et des vendanges manuelles sélectives. Les vins haut de gamme comprennent le Weinviertel DAC Hundspoint (Grüner Veltliner), Grüner Veltliner Classic et la cuvée de vin rouge "Grande Cuvée Reserve". Les années où les conditions climatiques sont favorables, des vins de glace sont également produits.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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