Éducation à l'inversion

Dans ce système de culture haute, les pousses sont cultivées "à l'envers", de haut en bas, et non de bas en haut. Les cordons sont alors tirés très haut afin que les pousses fructifères puissent pousser vers le bas sur une longueur suffisante et ne se trouvent pas au sol. Les pousses pendantes peuvent entraîner la formation de cloches et donc une densification du feuillage. Il en résulte le risque d'une moins bonne pénétration des produits phytosanitaires et donc d'une plus grande attaque de maladies, comme par exemple différents champignons tels que l'oïdium et autres. C'est pourquoi, dans l'une des variantes, le feuillage est pressé par un "fil de capture" sur le côté opposé au vent, les grappes de raisin se trouvant sur le côté exposé au vent. Ainsi, les grappes ne sont pas recouvertes par des pousses qui dépassent.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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