Eder Andreas

Description du producteur de "Weingut Andreas Eder".

Le domaine est situé dans la municipalité de Mautern, dans la région viticole de la Wachau, en Basse-Autriche. Une maison d'hôtes est attenante. La cave est gérée par Andreas Eder. Les vignobles couvrent un total de 13 hectares dans les vignobles Raubern, Silberbichl et Süssenberg sur la rive sud du Danube. Elles sont plantées avec les variétés de vin blanc Grüner Veltliner, Riesling, Roter Traminer, Sauvignon Blanc et Muskat-Ottonel. Les vignobles sont cultivés de manière quasi naturelle, avec des soins intensifs et sans utilisation d'insecticides. La récolte sélective à la main a lieu en deux passages au moins, et souvent plus, dans chaque parcelle et dure jusqu'à huit semaines en novembre. Seuls les raisins sains et bien mûrs sont traités.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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