Écosse

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L'Écosse, dont la capitale est Édimbourg, couvre 77 910 km² et fait partie du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord. Elle se situe au nord de l'île principale britannique et est limitrophe de l'Angleterre au sud. L'Écosse compte également quelques groupes d'îles. Au large de l'ouest se trouvent les Hébrides (3.071 km²), ainsi que, au large de la côte nord, les îles Orkney (990 km²) et, nettement plus loin, les îles Shetland (1.466 km²). L'Écosse est surtout connue pour sa culture du whisky très développée. Le climat froid et tempéré, avec un temps instable, ne convient pas à la culture de la vigne. Dans les régions de l'Atlantique, il est réchauffé par le Gulf Stream. Les températures sont plus basses que dans le reste de la Grande-Bretagne. Il est possible que la viticulture soit favorisée par le changement climatique. Des essais sont en cours sur deux hectares de vignes.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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