La "Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH" a été fondée en 1990 en tant que filiale de l'entreprise Kiwa GmbH, dont le siège est à Nuremberg. Elle est agréée en tant qu'organisme de contrôle privé pour l'application du règlement européen sur l'agriculture biologique concernant la production de vins biologiques. En tant qu'organisme de contrôle écologique, l'entreprise n'est cependant pas seulement active en Allemagne, mais également au niveau international sur tous les continents. Plus de 100 spécialistes et experts effectuent des inspections et certifient les cultures, les transformateurs et le commerce pour toute une série de normes. BCS certifie également pour le compte d'associations biologiques ou d'associations de culture renommées, selon leurs directives individuelles. Voir également à ce sujet la rubrique Viticulture biologique.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena