Échantillon de fût

Bezeichnung für einen vin jeune, der noch nicht zur allgemeinen Vermarktung in embouteillage und étiquette wurde (zwecks Transportier-Möglichkeit wird er manchmal auch abgefüllt). Dieser wird von den Produzenten an Journalisten und professionelle dégustation de vin zu einer ersten évaluation du vin übergeben. Damit sind erste Aussagen über die qualité und das Entwicklungs-Potential von Weinen möglich. So ein Wein hat aber gegebenenfalls noch eine notwendige Entwicklung durch die vieillissement en bouteille vor sich. Deshalb ist es üblich, nach einer angemessenen Frist (zumindest ein Jahr) diese Weine neuerlich zu verkosten und zu bewerten. Für die Möglichkeit der abonnement (Vorbestellung und Vorverkauf von Weinen) sind solche Fassweinproben unbedingte Voraussetzung.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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