Ebner

Description du producteur de "Weingut Ebner - Florian Unterthiner".

La cave "ebner" (nom historique de l'exploitation) est située au-dessus du petit village viticole d'Atzwang (commune de Ritten), dans la vallée d'Eisack, à l'extrême sud de la région viticole italienne du région du ). Un Buschenschank est attaché. La ferme est gérée par Brigitte et Florian Unterthiner, la troisième génération de la famille à le faire. Les vignobles couvrent 4,5 hectares de vignes sur des sols sablo-argileux, calcaires et porphyriques, entre 450 et 550 mètres d'altitude. Elles sont plantées avec les cépages blancs Weißburgunder, Grüner Veltliner, Gewürztraminer et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les cépages rouges Blauburgunder, Vernatsch et Blauer Zweigelt.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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