Eaux

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Les premiers vignobles en Europe sont apparus au cours du premier millénaire de notre ère, principalement le long des fleuves ou sur leurs versants souvent en terrasses. Dans l'Antiquité, ces derniers avaient également une grande importance pour le commerce du vin. Les Romains utilisaient deux voies principales pour le transport des amphores. L'une empruntait la Garonne depuis le sud de la France, dans la région Languedoc-Roussillon, jusqu'à Toulouse et ensuite Bordeaux jusqu'à l'Atlantique, l'autre remontait le Rhône depuis Arles sur la Méditerranée jusqu'à Lyon, puis l'affluent de la Saône et la Moselle jusqu'au Rhin et la mer du Nord. Les eaux telles que les rivières, les mers et les lacs ont un effet positif sur la viticulture à plusieurs égards et contribuent ainsi à ce que l'on appelle l'aptitude à la viticulture. On entend par là l'aptitude ou les conditions d'une région pour une viticulture de qualité.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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