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Eau vinaigrée

Voir sous Posca.

La boisson non alcoolisée la plus populaire de la Rome antique, appréciée tant par les citoyens que par les légionnaires. Il s'agissait d'une eau vinaigrée, fabriquée à partir de vinaigre dilué (vinaigre de vin). Son goût finement acidulé avait un effet rafraîchissant et masquait également le goût ou l'odeur de l'eau de mauvaise qualité. Outre la posca produite à partir de vinaigre de vin, on utilisait également du vin acidifié ou Iorade...

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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