La boisson non alcoolisée la plus populaire de la Rome antique, appréciée tant par les citoyens que par les légionnaires. Il s'agissait d'une eau vinaigrée, fabriquée à partir de vinaigre dilué (vinaigre de vin). Son goût finement acidulé avait un effet rafraîchissant et masquait également le goût ou l'odeur de l'eau de mauvaise qualité. Outre la posca produite à partir de vinaigre de vin, on utilisait également du vin acidifié ou Iorade...
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg