Dutchess

Ce cépage blanc est une nouvelle sélection interspécifique entre White Concord (Niagara White) x un mélange de pollen de deux variétés, Delaware et Walter. Les synonymes sont Duchess et Riesling de Caldas. Il contient des gènes de Vitis aestivalis, Vitis labrusca et Vitis vinifera. Le croisement de l'hybride a eu lieu en 1868 à Poughkeepsie, dans le comté de Dutchess qui donne son nom à la variété (État américain de New York), par le sélectionneur Andrew Jackson Caywood. Ce cépage à maturation tardive est sensible au botrytis, aux deux types d'oïdium et à la maladie des taches noires. Il produit des vins blancs au foxton discret et aux arômes d'agrumes. Cette variété est également utilisée comme raisin de table. Il est cultivé dans l'État américain de New York (Finger Lakes), ainsi qu'au Canada (Ontario) et au Brésil. Mais en 2016, aucun stock n'a été déclaré (statistiques Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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