Durbacher Winzergenossenschaft

Description du producteur de "Durbacher Winzergenossenschaft e. G.".

La coopérative de vignerons de la commune de Durbach (région de l'Ortenau), dans la région viticole allemande de Baden, a été fondée en 1928. L'impulsion décisive a été donnée par Franz-Xaver Wörner, maire de l'époque. Stephan Danner est directeur général depuis janvier 2015, Rüdiger Nilles est responsable de la cave. Les 180 entreprises membres (dont la plupart sont des viticulteurs à plein temps) cultivent 340 hectares de vignobles dans les vignobles de Kochberg, Ölberg, Plauelrain et Steinberg à Durbach. Les cépages blancs Chardonnay, Clevner (Traminer), Gewürztraminer, Klingelberger (Riesling), Müller-Thurgau, Muskateller, Ruländer (Pinot Gris), Sauvignon Blanc, Scheurebe et Weißburgunder (Pinot Blanc), ainsi que les cépages rouges Spätburgunder (Pinot Noir), le cépage principal avec environ 50% de la superficie, et Cabernet Sauvignon sont cultivés et transformés. Les vins blancs sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, les vins rouges traditionnellement dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille, des vins pétillants, des eaux-de-vie nobles (marc, fruits), des liqueurs et des gelées de vin.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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