droit romain du vin

Terme familier désignant l'habitude, apparue dans les pays romans, de définir l'origine des vins par des limites locales précises. En outre, les vins sont divisés en deux classes de qualité, à savoir ceux de qualité supérieure avec une origine géographique clairement définie et ceux de qualité inférieure sans origine géographique clairement définie. L'origine était également associée à certaines directives concernant des cépages spécifiques et la vinification. En revanche, on parle de "droit germanique du vin", qui ne se concentre pas sur l'origine mais sur la désignation de la variété. L'Appellation d'Origine Protégée introduite en France après la première guerre mondiale (1914-1918) est considérée comme la mère de tous les systèmes d'origine. Toutefois, les premières réglementations axées sur l'origine existaient déjà pour certains vins en Italie (Chianti), au Portugal (Porto) et en Espagne (Rioja). Voir également les rubriques Système de qualité et Droit du vin.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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