Le domaine viticole est situé dans la commune de Bechtheim (région de Wonnegau) dans la région viticole allemande Rheinhessen. Il est dirigé par Jochen Dreissigacker. L'objectif de l'exploitation est de transporter les Bodentyp et les parcelles dans la bouteille de la manière la plus naturelle et douce possible. Les visiteurs peuvent suivre la "Dreissigacker Academy" et passer de passionnés de vin à connaisseurs de vin. L'ensemble des connaissances viticoles est transmis et la philosophie ainsi que les valeurs sont révélées.

Les vignobles couvrent 45 hectares de superficie de vigne dans les parcelles individuelles Geyersberg, Hasensprung et Rosengarten (Bechtheim), ainsi que Aulerde, Kirchspiel et Morstein (Westhofen). Ils sont plantés avec les variétés Riesling (65 %), Pinot Blanc, Pinot Gris et Chardonnay ainsi que Pinot Noir. Lors de la gestion, une grande patience et soin sont apportés aux caractéristiques et particularités des Bodentyp, des parcelles et des plantes, qui doivent être transportées dans des vins puissants, finement mineralisch et elegant. Cela se fait déjà depuis longtemps selon les règles Zertifizierung de l'Biologischer Weinbau, ainsi que depuis 2020 selon l'Biodynamischer Weinbau.
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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)