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Drappier

Description du producteur de "Drappier".

La maison de champagne et de négoce, dont le siège social se trouve à Urville dans le département de l'Aube, a été fondée en 1808 et appartient toujours à la famille. Depuis 2016, Michel Drappier et son épouse Sylivie sont rejoints par la huitième génération de la famille. Charline (née en 1989) est responsable du marketing et de la vente, son frère Hugo (né en 1991) est responsable des vignes et de la vinification. Les caves ont été aménagées dès le 12e siècle par les cisterciens. L'entreprise accorde une grande importance à la protection de l'environnement et au développement durable. Depuis 2016, elle est le premier domaine de Champagne certifié neutre en carbone et a obtenu le label environnemental "Écoact". Grâce à des installations photovoltaïques, 75% des besoins en électricité sont couverts. Le vignoble s'étend sur 62 hectares, plantés de pinot noir (70%), de pinot meunier, de chardonnay et de cépages anciens. Des raisins sont également livrés par des partenaires contractuels. L'exploitation se fait selon les directives certifiées de la viticulture biologique (écologique). Les champagnes sont produits avec une utilisation minimale de soufre.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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