Dr. Kauer

Description du producteur de "Weingut Dr. Randolf Kauer".

La cave est située dans la commune de Bacharach, dans la région viticole allemande du Rhin moyen. Fondée en 1982, la cave est dirigée par le Dr Randolf, qui est également professeur de viticulture biologique à l'université des sciences appliquées de Geisenheim. Martina Kauer, spécialiste en restauration de formation, gère l'administration et les ventes. Ils sont soutenus par leurs filles Lena et Anne. Le vignoble comprend près de quatre hectares de vignes dans des pentes exclusivement raides. Il s'agit des vignobles individuels Beulsberg (Urbar), Kloster Fürstental et Wolfshöhle (Bacharach), Fürstenberg (Oberdiebach), ainsi que Oelsberg (Oberwesel). 95% d'entre eux sont plantés avec le cépage phare Riesling, le petit reste avec le Pinot Noir..

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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