Doux d'Henry

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Doun d'Henry, Doux d'Enry, Doux d'Henri, Doux d'Henry Nera, Doux d'Henry Nero et Gros d'Henry. Elle ne doit pas être confondue avec la variété Ciliegiolo, malgré des similitudes morphoplogiques. On dit qu'il a été nommé en l'honneur du roi français Henri IV (1553-1610), à qui le vin a été offert lors d'une rencontre avec le monarque italien Charles Emmanuel Ier (1562-1630). (1562-1630) au début du 17ème siècle et a été loué par ce dernier. La partie du nom "doux" fait référence au vieillissement souvent doux des vins. Aucun fait ne vient étayer une origine française présumée. La vigne à maturation précoce à moyenne est résistante au gel, mais sensible au botrytis et aux petites baies. C'est un cépage entièrement féminin. Il produit des vins rouges frais, peu alcoolisés et aux arômes floraux. Il est également utilisé comme raisin de table. La variété est cultivée dans le Piémont, où elle est autorisée dans la zone DOC Pinerolese, entre autres. En 2016, seuls six hectares de vignobles ont été désignés (Kym Anderson).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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