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Douce Noire

Le cépage rouge est originaire de France. Les synonymes regroupés alphabétiquement par pays sont Bathiolin, Batiolin, Bonarda (Argentine, Brésil); Bourdon Noir, Bourdou, Carbonneau, Charbonneau, Corbeau, Corbeau Noir, Douce Noire de la Savoie, Folle Noire de l'Ariège, Gros Plant, Mauvais Noir, Ocanette, Plant de Chapereillan, Plant de Montmélian, Picot Rouge, Plant de Turin, Plant Noir, Turin (France); Alcantino, Bonarda, Sebina, Sebino, Serbina, Turca (Italie); Charbono (Californie); Sevilhão (Portugal); Aleante (Espagne). Jusqu'à la fin du XIXe siècle, il était l'un des cépages les plus répandus en Savoie et était appelé Corbeau en dehors de celle-ci en raison de son vin de couleur sombre. Il n'y a aucun rapport avec la variété Douce Noire Grise. Selon des analyses effectuées en 2009, il existe une relation étroite avec la variété Mondeuse Noire.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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