Dominio de Atauta

Description du producteur de "Dominio de Atauta S.L.".

La cave est située dans la municipalité d'Atauta (province de Soria), dans la région de , au nord de l'Espagne. Elle a été fondée en 1999 avec la construction d'une cave moderne. Il appartient au groupe Avanteselecte, qui possède huit autres établissements vinicoles dans diverses régions d'Espagne. La cave est dirigée par Ismael Sanz (gestion du vignoble) et Almudena Alberca (vinification), avec Eulogio Calleja comme conseiller œnologique. Les vignobles couvrent 15 hectares de vignobles propres et les raisins proviennent de 30 autres zones contrôlées. Les surfaces sont réparties sur 500 parcelles. Seul un spécial la variété Tinto Fino ) est cultivé, qui remonte à l'époque d'avant le . Les vignes ont en moyenne 120 à 140 ans. En conséquence, les sont très faibles, de l'ordre de 2 500 kg/ha, ce qui donne moins d'une bouteille de vin par pied.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Dominio de Atauta

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