Domaines viticoles du Trésor

L'origine de la multinationale australienne du vin, qui compte désormais parmi les plus grandes au monde, remonte à la création de quelques domaines viticoles historiquement importants. Il s'agissait notamment de Lindeman's 1843 et Penfolds 1844 en Australie, ainsi que Beringer 1876 dans la Napa Valley californienne (voir à chaque fois). Pour la période plus récente, il faut également citer l'œnologue d'origine allemande Wolfgang Blass (*1934). Celui-ci a émigré en 1961 dans la Barossa Valley australienne et s'est établi en 1966 avec le Wolf Blass Winery à son compte. Par la suite, il a construit un empire. En 1986, il a acquis 50% de l'entreprise Australian Bottling Company, y compris la production de vin mousseux. En 1991, l'association avec le groupe Mildara dans la région de Coonawarra a donné naissance à la société Mildara Blass avec une bonne douzaine de vignobles et de caves australiens.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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