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La cave est située dans la commune de Sonnendorf (près de Bad Sulza), dans la région viticole allemande de Saale-Unstrut. Elle a été fondée en 1992 en tant que premier établissement vinicole de Thuringe. Les propriétaires depuis 1997 sont la famille Burkhardt et la ville de Bad Sulza. Depuis 1994, la cave est dirigée par Andreas Clauß (vigneron et technicien pour la viticulture et la gestion de la cave). Wolfram Proppe est le maître de chai. Ces dernières années, la cave a été modernisée et une salle de vente et de dégustation a été créée. Les vignobles couvrent 42 hectares. Sur les pentes de la vallée de l'Ilm, les vignobles uniques Sonnenberg (Bad Sulza) et Tamsel (Auerstedt) sont cultivés et, depuis 2008, également les terrasses historiques du vignoble unique Schlossberg (Dornburg), en dessous des châteaux de Dornburg. Au printemps 2010, un nouveau site a été créé à Kunitz, près d'Iéna, avec 2,7 hectares de vignobles. Les cépages blancs Müller-Thurgau (20%), Kerner, Gutedel, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Traminer, Muscat, Auxerrois, Ortega, Scheurebe, Sauvignon Blanc et Chardonnay sont cultivés à 75%, ainsi que les cépages rouges Regent, Cabernet Dorsa, Frühburgunder et Pinotin à 25%.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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