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Domaine de Warwick

La cave est située dans la zone de Muldersvlei, à dix kilomètres de la ville de Stellenbosch, dans le district viticole sud-africain du même nom. Elle a été fondée en 1984 par la famille Ratcliffe, venue du Canada. Aujourd'hui, elle est dirigée par Norma Ratcliffe et son fils Michael. Le vignoble s'étend sur 55 hectares de vignes. Ils sont plantés avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot, Pinotage et Sauvignon Blanc. Les vins haut de gamme comprennent la cuvée de style bordelais "Trilogy" (60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc), la cuvée "Three Cape Ladies" (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage), un Pinotage et, dernière création, un Cabernet Franc mono-cépage, qui est vinifié avec le soutien du célèbre Château Cheval Blanc. Issue des meilleurs raisins de Trilogy, la cuvée spéciale "Femme Blue" est mise en bouteille en petites quantités les meilleures années, et n'est vendue qu'aux enchères. Environ 80 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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