Le cépage blanc est une nouvelle sélection interspécifique entre Bronner x Gamaret. Il doit son nom à la déesse celte du même nom, responsable de la source sacrée de la ville de Burdigala (Bordeaux). La déesse est mentionnée dans un poème latin du poète romain Ausonius (310-395), qui y a vécu. Les gènes de Vitis amurensis, Vitis lincecumii, Vitis rupestris et Vitis vinifera sont inclus. L'hybride a été croisé en 1997 en Suisse à l'Institut de Changins par le sélectionneur Jean-Laurent Spring. Par ailleurs, les mêmes parents ont également donné naissance à la variété rouge Divico. Cette variété PIWI à maturation précoce est résistante au botrytis et aux deux types de mildiou. Il donne des vins blancs aux arômes d'agrumes ainsi qu'aux notes florales et minérales. Il est cultivé en très petite quantité dans le canton de Genève. En 2016, 0,1 hectare de vignes a été déclaré (statistiques de Kym Anderson).
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden