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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,897 Termes.
La cave est située dans la commune d'Osterspai (région de Loreley), dans la région viticole allemande du Rhin moyen. La famille est impliquée dans la viticulture depuis 1620. Aujourd'hui, le domaine viticole est géré par Jens Didinger. Les vignobles couvrent près de quatre hectares dans les vignobles uniques Fässerlay, Feuerlay et Mandelstein dans le Bopparder Hamm. Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling (80%), Müller-Thurgau et Kerner, ainsi qu'avec les cépages rouges Spätburgunder et Dornfelder. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est pratiquée avec, par exemple, le renoncement aux insecticides et la fertilisation exclusive avec du marc et du compost. Les Rieslings sont fermentés principalement à l'aide de levures de culture pure refroidies dans des cuves en acier de haute qualité. Le Pinot Noir est également élevé en barrique.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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