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dégustation horizontale

Forme particulière de dégustation de vin qui consiste généralement à déterminer la qualité des vins d'une région viticole donnée pour un millésime donné. Le terme "horizontal" se réfère à l'axe du temps. Par nature, il s'agit de vins de différents producteurs, mais qui doivent présenter des points communs rudimentaires pour permettre une comparaison objective. Il s'agit par exemple d'un même cépage ou d'un même mélange de cépages (cuvée), d'un même élevage (par exemple en barrique), d'un même goût (par exemple sec) et d'un même niveau de qualité (par exemple des producteurs connus pour être de haut niveau ou une classe supposée similaire). Il est bien sûr possible de constater des différences de qualité entre les producteurs. Mais les vins peuvent tout aussi bien être un échantillon de différentes qualités (supposées).

Qu'en disent nos membres ?

Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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