Une forme de dégustation de vin dans laquelle les vins sont connus (producteur, origine, type de vin, millésime). On ne sait toutefois pas dans quel ordre ils sont dégustés, ni dans quel verre à vin ils se trouvent, en raison d'étiquettes cachées. Cette forme est souvent utilisée lors de séminaires sur le vin ou d'évaluations privées de vins. En revanche, lors d'une dégustation à l'aveugle, on ne connaît que très peu d'informations, voire aucune.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach