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Lexique
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Défauts du vin

Terme collectif désignant les défauts ou les imperfections indésirables et inacceptables du vin, qui se manifestent principalement par une odeur et/ou un goût désagréable à dégoûtant ou "seulement" en apparence (voile, trouble, cristaux, etc.). Ils sont détectés, entre autres, lors de l'évaluation et de l'adressage des vins, de sorte que les vins présentant certains défauts ou une certaine ampleur sont retirés du classement. On fait parfois la distinction entre les défauts du vin (défauts du vin) et les maladies du vin. Ces dernières sont des altérations du vin causées par des micro-organismes(bactéries, champignons, virus), dont l'intensité peut augmenter si des contre-mesures appropriées ne sont pas prises.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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