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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,385 Termes.

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Défaillances

Terme (également dépôt, floculer, cristalliser) désignant la précipitation de diverses substances dans le vin sous forme de flocons, de cristaux ou autres. Il s'agit notamment du dépôt des lies pendant la fermentation et du dépôt (principalement dans les vins rouges) ou du tartre pendant le vieillissement en bouteille. Les deux derniers n'affectent pas la qualité d'un vin. En revanche, il y a des précipitations de substances ou une turbidité due à des défauts du vin. Il s'agit notamment de métaux tels que le fer ou le cuivre, qui provoquent la fracture noire du défaut du vin. Voir également sous polymérisation.

Qu'en disent nos membres ?

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,385 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,719 Prononciations · 202,874 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

07.06.2024 Aachen, Allemagne Vin blanc versus Vino Blanco Vins blancs allemands & espagnols

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