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Lexique
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Deckrot

Le cépage rouge (également appelé Freiburg 71-119-39) est un nouveau croisement entre Pinot Gris x Teinturier (Teinturier du Cher). Cela a également été confirmé par les analyses d'ADN effectuées en 2012. La croix a été réalisée en 1938 par le Dr Johannes Zimmermann (1907-1998) à l'Institut national de viticulture de Fribourg, dans le Bade-Wurtemberg. La protection de la variété a été accordée en 1971. La variété a été un partenaire de croisement pour les nouvelles variétés Dakapo et Piroso. La vigne est généralement bien résistante aux maladies de la vigne. Il donne des vins colorés, c'est pourquoi il est principalement utilisé comme Teinturier (raisin colorant) ou également pour la réserve sucrée. En 2016, 12 hectares ont été signalés en Allemagne, principalement dans la région de culture de Baden, et un minuscule peuplement de 0,1 hectare en Suisse (statistiques de Kym Anderson).

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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