Décanter

Devenez un membre Premium aujourd'hui!

Informations à propos de "Décanteur" dans news+stories

Terme (du français décanter = transvaser, précipiter, déposer) désignant la séparation des résidus déposés au fond d'une bouteille de vin. Ces substances se forment lors du vieillissement d'un vin en bouteille par le processus de polymérisation (précipitation). Elles sont composées de tanins, de colorants et de levures mortes et sont généralement appelées dépôts. Parfois, le tartre éventuellement présent en fait également partie. Lors de la décantation, le vin entre en contact avec l'oxygène, ce qui modifie l'arôme ou le goût du vin. Les vins rouges âgés et les vins jeunes à forte teneur en tanins peuvent particulièrement profiter de la décantation.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Décanter

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

Bienvenue de nouveau!

Décanter

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS