Dautermann

Description du producteur de "Weingut K. & K. Dautermann".

L'exploitation viticole est située dans la commune d'Ingelheim ( région de Bingen), à 20 kilomètres de Mayence, dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Propriété familiale depuis cent ans, elle est aujourd'hui dirigée par Kurt et Karin Dautermann. Le fils Kristian Dautermann est responsable de la cave. Une maison d'hôtes est attenante. Le vignoble s'étend sur neuf hectares. Ils sont principalement plantés avec les variétés Riesling et Pinot Noir, ainsi que Chardonnay, Silvaner, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Frühburgunder, Schwarzriesling (Pinot Meunier), St. Laurent, Blauer Portugieser et Domina. Nous n'utilisons pas le nom des vignobles et, depuis le millésime 2004, celui des Prädikats. Les vins sont classés selon leur propre appréciation avec deux à quatre étoiles. On produit également des eaux-de-vie nobles (levure, marc), du jus de raisin et du vin mousseux fermenté en bouteille.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
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