L'exploitation viticole est située dans la commune d'Ingelheim ( région de Bingen), à 20 kilomètres de Mayence, dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Propriété familiale depuis cent ans, elle est aujourd'hui dirigée par Kurt et Karin Dautermann. Le fils Kristian Dautermann est responsable de la cave. Une maison d'hôtes est attenante. Le vignoble s'étend sur neuf hectares. Ils sont principalement plantés avec les variétés Riesling et Pinot Noir, ainsi que Chardonnay, Silvaner, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Frühburgunder, Schwarzriesling (Pinot Meunier), St. Laurent, Blauer Portugieser et Domina. Nous n'utilisons pas le nom des vignobles et, depuis le millésime 2004, celui des Prädikats. Les vins sont classés selon leur propre appréciation avec deux à quatre étoiles. On produit également des eaux-de-vie nobles (levure, marc), du jus de raisin et du vin mousseux fermenté en bouteille.
Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi