Darting Helmut

Description du producteur de "Weingut Darting, Inh. Helmut Darting".

La cave est située dans la municipalité de Bad Dürkheim (zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) dans la région viticole allemande de Pfalz. Une pépinière de vignes fait également partie du domaine. Les propriétaires sont Helmut et Ella Darting. Le vignoble comprend 18 hectares de vignes dans les vignobles uniques Fronhof, Hochbenn, Michelsberg, Nonnengarten et Spielberg (Bad Dürkheim), Bettelhaus, Herrenberg (Ungstein), ainsi que Mandelgarten (Wachenheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling (40%), Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Huxelrebe, Kanzler, Müller-Thurgau, Ortega, Rieslaner, Sauvignon Blanc et Scheurebe, ainsi qu'avec les cépages rouges Cabernet Cubin, Dornfelder, Faberrebe, Blauer Portugieser, Schwarzriesling (Pinot Meunier), Spätburgunder (Pinot Noir) et St. Laurent. Après une fermentation douce, les vins blancs sont élaborés en mettant l'accent sur le fruité. Les vins rouges, qui sont fermentés à froid sur les peaux, sont traditionnellement élevés dans de grands fûts en bois. Nous produisons également des eaux-de-vie nobles (fruits, marc, levure), des vins mousseux et des vins mousseux fermentés en bouteille. La cave est membre de l'association de vignerons Forum Pfalz.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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