Damigiana

En Italie, grande bonbonne (bouteille en osier), généralement en verre, d'une capacité de 28 ou 54 litres, entourée d'un tressage en raphia, dans laquelle est versé le "vino sciolto"(vin ouvert) et qui est vendue "dans la rue". Ce récipient est également utilisé pour l'huile d'olive. L'équivalent français s'appelle Dame-Jeanne (voir là la signification du nom), l'équivalent argentin s'appelle Damajuana. Voir également les listes complètes sous les mots-clés bouteilles et récipients à vin.

Damigiana - 3 verschiedene Flaschen

Image de gauche: di Nadina - Opera propria, CC BY-SA 3.0, Collegamento
Image du milieu: di Originale Giovanni Opera derivata Carnby, CC BY 2.0, Collegamento
Image de droite: di Antonello Piccone di Wikipedia, CC BY 4.0, Collegamento

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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