Sous ce nom sont cultivés en Grèce, dans certaines îles de la mer Égée, ainsi qu'en Macédoine et en Thrace, différents cépages à baies blanches, rouges et noires. Le nom vient de Phokaia (Phocée), une ville grecque antique située sur la côte ouest de l'Anatolie (aujourd'hui Foça en Turquie), qui a été colonisée par les Ioniens. Les Ioniens ont migré vers la Grèce au début du deuxième millénaire avant Jésus-Christ, en même temps que les Achéens.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach