Dakapo

Le cépage rouge est un nouveau croisement entre Deckrot x Blauer Portugieser. Le croisement a eu lieu en 1972 dans l'institut de recherche de Geisenheim (Rheingau) par le Dr. Helmut Becker (1927-1990). Extérieurement, elle est très similaire à la variété père. La vigne est résistante au gel et aux maladies fongiques. Les baies à chair rouge donnent des vins rouges foncés et profonds, qui conviennent bien comme Teinturier (vins de couverture). La variété est cultivée sur 53 hectares en Allemagne (Baden, Rheinhessen, Pfalz) et sur 15 hectares en Suisse (Schaffhausen). En 2016, un total de 68 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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